บทความ
โดยทั่วไปแล้ว สายพันธุ์และแหล่งที่เพาะปลูกจะส่งผลอย่างมากกับรสชาติของกาแฟ ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติเหล่านี้ ไม่ควรมีความขมเป็นจุดศูนย์กลางในกาแฟของคุณ แต่คำถามที่ว่า “ทำไมกาแฟของฉันมีรสขม” ก็ยังเป็นคำถามที่พบได้ทั่วไป
ช่วงนี้ฝนตก...จำเป็นต้องเปียกน้ำฝน น้ำขัง แต่!! เท้าเหม็นไม่หายทำไงดี?? มิสเตอร์คอฟฟี่มีสูตรช่วยให้เท้านุ่มและไร้กลิ่นเหม็น
รู้จัก โรคฉี่หนู อาการและวิธีการป้องกัน ถือเป็นโรคอันตรายที่ระบาดหนักในหน้าฝน หากลงไปย่ำในน้ำขัง ก็อาจติดเชื้อนี้ได้ อาการอาจรุนแรงถึงชีวิต รองเท้าบูธ หรือ ถุงหุ้มรองเท้าจากญี่ปุ่น ควรพกติดกระเป๋าไว้ช่วงนี้
คาเฟอีนมีผลทั้งเชิงบวกและเชิงลบ ประโยชน์หลักๆของคาเฟอีนที่มีคือ เมื่อร่างกายเหนื่อยต้องการการตื่นตัว คาเฟอีนจะเป็นตัวช่วยสำคัญในการตื่นตัว ลดความเหนื่อยล้า และเพิ่มสมาธิ
ระบบการไหลเวียนเลือดไม่ดีมีสาเหตุมาจากอายุที่มากขึ้น มีความเครียดสูง และการรับประทานอาหารที่มีไขมันหรือน้ำตาลมากเกินไปจนส่งผลให้หลอดเลือดอักเสบ
เมล็ดกาแฟคั่วผสม สูตรเฉพาะของ Mister Coffee ให้รสชาติเข้ม ข้น หอมหวานในทุกเมนูของคุณ รสชาติเข้มกลางๆเหมาะสำหรับทำเมนูกาแฟได้หลากหลายเมนู
“มัทฉะ” และ “ชาเขียว” ทั้งสองคำนี้ต่างก็เป็นชื่อที่หลาย ๆ คนนั้นมักจะคิดว่ามันเป็นชาชนิดเดียวกันที่นำมาชงแล้วจะมีรสชาติขมเป็นหลักออกมาแต่จะมีกลิ่นหอมของใบชาเตะจมูกเมื่อได้จิบ ซึ่งแท้จริงแล้วสิ่งที่เราคิดว่าเป็นสิ่งเดียวกันอย่างสองสิ่งนี้นั้นแท้จริงมันคือคนละชนิดกัน มัทฉะก็คือมัทฉะ ชาเขียวก็คือชาเขียว
ความละเอียดของการบดเมล็ดกาแฟนั้นควรขึ้นอยู่กับเครื่องชงที่เลือกใช้ เมื่อความละเอียดของกาแฟที่บดไม่เหมาะกับอุปกรณ์ที่ใช้ชง ก็อาจส่งผลให้ได้รสชาติของเครื่องดื่มที่ไม่อร่อยกลมกล่อม ทำให้ลูกค้าเกิดการไม่ประทับใจร้านเรา
อราบิก้า (Arabica) กับ โรบัสต้า (Robusta) เป็นกาแฟสองสายพันธุ์หลักที่ถูกปลูกเพื่อการพาณิชย์ โดยหลายๆคนอาจจะคิดว่ากาแฟสองสายพันธุ์นี้เหมือนกัน แต่ในความจริงแล้วกาแฟทั้งสองสายพันธุ์มีความแตกต่างกันในหลายๆด้าน
หากพูดถึงปัญหาที่ร้านกาแฟต้องพบเจอ เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟ ทั้งแรงดัน น้ำไม่ร้อน กาแฟไหลออกเร็วเกินไป มีวิธีแก้ไขยังไง??
สูตรลับ!! ของมิสเตอร์คอฟฟี่ กับเมนูไหว้แม่ สุดครีเอทททท!!!!
นึกถึงอาหาร ขนมหวานที่มีสีม่วงอมน้ำเงินเมื่อไร หลายคนตอบได้ทันทีว่าสีสวยๆ แบบนี้มาจาก "ดอกอัญชัน" แน่นอน นอกจากจะให้สีน้ำเงินสวย เพื่อนำมาประกอบอาหาร แล้วดอกอัญชันมีประโยชน์จริงไหม?? หรือแค่สีสวย
ทุกวันนี้ไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็เจอแต่ร้านกาแฟเปิดใหม่เต็มไปหมด! รวมถึงถูกยิงโฆษณาโปรโมทร้านกาแฟผ่านทางโซเชียลมีเดียต่าง ๆ อยู่บ่อยครั้ง
มือใหม่หัดสั่งกาแฟ หรือคนที่ไม่ค่อยรู้ว่าแต่ละชื่อเรียกในการสั่งกาแฟมันได้กาแฟแตกต่างกันยังไง สั่งไปไม่ได้ตามที่คิดไว้ หรือ อาจจะสั่งไปแล้วทำให้บาริสต้าเกิดการมึนงงได้ว่า ต้องการกาแฟแบบไหน
สำหรับนักชงกาแฟมือใหม่ อาจจะเคยสงสัยว่าเมล็ดกาแฟคั่วมีวันหมดอายุหรือไม่ และทำไมเมล็ดกาแฟคั่วจึงเก็บได้ไม่นานเท่ากาแฟสำเร็จรูป Mr.coffee จะมาบอกวิธีดูเมล็ดกาแฟและการเก็บรักษา
สำหรับลูกค้าที่สนใจ ต้องการศึกษา เรียนรู้ การชงกาแฟสด สูตรชงเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่ใช้ในธุรกิจร้านกาแฟสด ทางMisterCoffee Shop ทางบริการจัดอบรม สำหรับมือใหม่ หรือ ผู้ที่ทำธุรกิจอยู่แล้ว แต่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม โดยสอนอย่างละเอียด ได้ปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน สามารถนำไปใช้ประกอบธุรกิจได้จริง สอนโดยเทรนเนอร์ของมิสเตอร์คอฟฟี่โดยเฉพาะ
เครื่องชงกาแฟในปัจจุบันมีหลายเกรดและหลายประเภท ตั้งแต่ราคาหลักพันไปจนถึงหลักแสน เครื่องชงกาแฟบางรุ่นที่ราคาสูงก็จะมีคุณสมบัติสูงตามขึ้นไปด้วย ตัวอย่างเช่น เครื่องชงกาแฟราคาสูงบางรุ่นสามารถชงกาแฟได้ทีละหลายๆ แก้ว
ปกติคนส่วนใหญ่จะดื่มกาแฟตอนเช้า ช่วงตื่นนอนร่างกายเราจะหลั่งคอร์ติซอลออกมาจำนวนมากจะจำกัดผลในเชิงบวก เนื่องจากเรา “ถูกกระตุ้นและตื่นตัว” แล้ว
เลือกเครื่องชงกาแฟที่ดี ต้องเลือกให้เหมาะกับการใช้งาน กาแฟจะอร่อยได้นั้น ไม่ได้อยู่ที่เมล็ดกาแฟที่เราเลือกใช้เพียงอย่างเดียว แต่เครื่องชงกาแฟก็เป็นเสมือนกลไกหลักในการทำกาแฟให้ อร่อยหอมหวานกลมกล่อม สำหรับเหล่าคอกาแฟไม่ควรพลาดเรื่องการเลือกเครื่องชงกาแฟให้ตามความต้องการ และแต่ละเครื่องมีวิธีใช้งานแตกต่างกันอย่างไร
เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ประกอบการเริ่มต้นทำร้านกาแฟเล็กๆ หน้าบ้าน เปิดร้านกาแฟหน้าบ้าน แต่ทั้งนี้เองเคยสังเกตไหมว่า ร้านค้าเล็ก ๆ เกิดขึ้นได้ตลอดเวลา ทุกวัน ซึ่งทำให้มีคู่แข่งเพิ่มมากขึ้น สู้กันในตลาดกาแฟทั้งรสชาติ การตกแต่ง การดูแลลูกค้า การใส่ใจลูกค้า แต่ที่สำคัญที่สุดคือ!!! รสชาติของกาแฟและเครื่องดื่ม เราเลยจะแนะนำเครื่องชงกาแฟ ระดับบาริสต้ามือหนึ่ง!! จิ๋วแต่แจ๋ว !!
การคำนวณแบบให้คุ้มทุนเพื่อให้คนที่กำลังสนใจจะเปิดร้านกาเเฟได้เข้าใจ
ขั้นตอนการคั่วกาแฟ เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากอีกอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้ และมีผลต่อรสชาติของกาแฟโดยตรง...
คราบตะกรัน เกิดจาก ธาตุต่างๆที่ผสมอยู่ในน้ำเมื่อโดนความร้อนทำให้เกิดคราบที่ตกผลึกขึ้นเเละไปเกาะบริเวณส่วนที่เเลกเปลี่ยนความร้อนหรือในหม้อต้ม และท่อที่มีน้ำไหลผ่าน...
ขั้นตอนการทำกาเเฟสักเเก้วเเละเจาะถึงรายละเอียดคราวๆกันคะ (เชอรี่กาแฟ → เเปรรูปหลังจากการเก็บเกี่ยว(กะลา) → สารกาเเฟ → คั่ว → บด → สกัดลงเเก้ว)...
ร้านค้าหรือร้านอาหารเพื่อให้ปรับตัวในสถานการณ์โควิด19 ได้เข้ามาทำให้ใครหลายคนกังวลในการลุงทุนเพราะหากทำไปเเล้วจะมีลูกค้าเข้ามาซื้อหรือใช้บริการหรือไม่...
ระบบ Pre-infusion ดีอย่างไร Pre-infusion เป็นระบบพรมน้ำจากกรุ๊ปหัวชงโดยผ่านเเรงดันในปริมาณที่พอเหมาะหรือเพียงเล็กน้อยโดยทำให้หน้าก้อนกาเเฟบดในด้ามชงซึมซับน้ำ...
ข้อเเนะนำในการเก็บเมล็ดกาเเฟยังไงให้มีรสชาติที่ดีเเละยืดอายุได้นานขึ้น เพราะเมล็ดกาเเฟเป็นจุดสำคัญในการสร้างสรรค์กาเเฟเเก้วโปรด ...
วันนี้แอดมินมาแนะนำเมล็ดกาเเฟที่เหมาะกับการดริปกาเเฟกันคะ โดยเมล็ดกาเเฟที่เรามักจะใช้ดริปให้เน้นไปที่เมล็ดกาเเฟอาราบิก้าเเท้ 100%...